In Italia sono il 2,4% della popolazione. Nel mondo il mercato vale già 26,8 miliardi di dollari e raddoppierà entro il 2030
Non solo Ognissanti. L’1 novembre è anche la Giornata mondiale dei vegani. La festa di chi adotta uno stile di vita che, dall’alimentazione all’abbigliamento, non utilizza nessun tipo di risorsa proveniente dal regno animale. I vegetariani, per intenderci, non mangiano carne animale ma utilizzano latte e uova, i vegani nemmeno quelli.
Tutti questi prodotti non si rivolgono solo alla platea dei vegani-vegetariani, ma anche alle crescenti schiere di flexitariani e di chi, semplicemente, si ripropone di diminuire il consumo di alimenti di origine animale per ragioni di salute o per motivi etici. Sempre secondo Unionfood, infatti, sono oltre 22 milioni i consumatori che hanno messo nel carrello i prodotti plant-based almeno una volta.
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