LasMásLeídasDel2021 Conozca los establecimientos reconocidos por la edición especial de '50 Best' de Latinoamérica 👉
Dos establecimientos peruanos volvieron a encabezar la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica, que se dio a conocer este lunes en una inédita edición de los"50 Best", que reconoció la trayectoria de los 100 mejores restaurantes de la región en los últimos ocho años y ratificó el dominio de la cocina peruana en la región.
Y es que los también limeños Osso, a manos del chef Renzo Garibaldi; Rafael, de Rafael Osterling; Isolina, de José del Castillo, y Fiesta, de Héctor Solis, ocuparon los puestos 17, 20, 24 y 39, respectivamente de este listado.
Al término de la ceremonia celebrada en Lima, y de forma simultánea también en otras seis ciudades clave de la región, el dueño del Central reconoció que este reconocimiento"es fantástico" y"significa un premio a la constancia, al trabajo en equipo y a la disciplina". En el inicio de la gala, se dedicó un espacio para recordar a todos aquellos establecimientos que habían figurado en el ranking en ediciones previas y que, a causa del embate de la pandemia, aún mantienen apagados sus fogones. Ese fue el caso, por ejemplo, del Proper y Tarquino, de Argentina; el Osaka, de Chile; el Amaz y Malabar, de Perú; el Villanos en Bermudas, de Colombia; y el Olympe, el Epice y el Romanso do bosque de Brasil, entre otros.
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