TOP 💀 Su creatividad provocó que los alfeñiques rebasaran las fronteras de Irapuato para ofertarse en ciudades michoacanas, jaliscienses...
Como un homenaje a su esposa, que falleció en la pandemia por coronavirus, junto a sus 4 hijos, el profesor Javier Barreto Flores, continuó con el legado de su familia y elaboraron 2 mil alfeñiques. Su creatividad y dedicación provocó que las figuras azucaradas rebasaran las fronteras de la capital fresera para ofertarse en ciudades michoacanas, queretanas, jaliscienses y en la CDMX.
“Ya no tenemos a mi esposa que es la fundadora en la elaboración de esta artesanía, se nos adelantó en esta pandemia, pero aquí estamos la familia siguiendo su tradición, su legado para enaltecerla. Ella heredó una cosa muy bonita a mis hijos y ella sigue elaborando de alguna forma los alfeñiques”, compartió Javier Barreto.
Javier Barreto explicó que por tratarse de una artesanía, donde ningún aparato ni máquina tienen lugar, junto con sus hijos se organizan para amasar la mezcla de azúcar glas, huevo y agua, después montar y luego decorar los alfeñiques. Este año realizaron 2 mil figuras azucaradas, entre catrines, catrinas, réplicas en miniatura de platillos típicos mexicanos, helados, frutas, animales, entre otros.
“La recuperación económica está en todo su apogeo y nosotros seguiremos con este legado que nos dejó mi esposa”.
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