Arepa de huevo: tradición culinaria de la Costa Caribe

La arepa de huevo es un plato típico de la Costa Caribe,$frita y rellena con huevo entero. Luruaco, en Atlántico, es uno de los municipios donde esta preparación ha alcanzado gran prestigio y cuenta con un festival propio desde 1988. Además, figura entre las listas de salvaguarda y protección de la Gobernación del Atlántico.

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Mezcla la harina con la sal y agrega el agua tibia poco a poco, amasando. El agua tibia ayuda a gelatinizar el almidón del maíz, así la masa queda más suave y no se cuartea. Deja reposar la masa 5 minutos. Llévalas a la freidora de aire a 200 °C por 8 a 10 minutos,¿Dónde comer el mejor salpicón?

Este fue el ganador en Honda, Tolima y así lo preparanAcomoda las arepas de pie dentro de la canasta, usando el divisor de la freidora o un soporte de papel aluminio, para que el huevo no se salga. La arepa de huevo es un plato típico de la Costa Caribe. Es una arepa frita, rellena de un huevo entero que cobró gran protagonismo en el municipio de Luruaco, Atlántico.

Aunque todavía no está declarada como patrimonio nacional, este plato se encuentra en “las listas para salvaguarda y protección” de la Gobernación de Atlántico, gracias a su tradición. Cuenta con un festival propio que se celebra desde el año 1988, donde participan expertas de la cocina con más de cinco años de trayectoria en el mundo culinario, presentando sus preparaciones en diferentes categorías, como:Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (ingresa aquí.

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