Storia di una steak house Dopo aver perso la sua trentennale stella, il ristorante di Brooklyn Peter Luger ha deciso di aggiornare il menu introducendo qualche novità | di pippolimpionico
, per chi non lo sapesse, è il sito più seguito quando si parla di ristoranti negli Stati Uniti: la redazione non poteva resistere a una spedizione per testare il nuovo panino. Il resoconto è stato piuttosto impietoso. Secondo gli “investigatori” di Eater innanzitutto c’è una discrepanza su quale taglio di carne venga utilizzato: le famose bistecche di Peter Luger sono delle, costate della parte posteriore con un filetto più grande, nel menu si dice venga usata una.
Ci si può fidare di Eater? Non tutti concordano: c’è chi sostiene che molte scelte siano condizionate da investimenti e uffici pr. E qui allora scatta l’insider. Giacomo Franchi, studente dell’Hotel Institute Montreaux, brillante studente dell’istituto alberghiero E.
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