Poco più che trentenne, Andrea Tortora è un pasticcere celeb. Ne I miei dolci infallibili (Gribaudo) offre a tutti la chance di creare a casa piccoli capolavori. Da una perfetta Sacher al croissant, a
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Con il suo libro"I miei dolci infallibili" offre a tutti la chance di creare a casa i piccoli capolavori che si vedono abitualmente nelle vetrine delle pasticcerie200 g crema pasticciera o confettura di albicocche), la farina, il lievito e l’acqua per breve tempo, poi lasciate lievitare fino a che la massa non triplica il suo volume. Procedete quindi con l’impasto.
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