Il cioccolato fondente fa dimagrire? Il sale rosa dell'Himalaya limita la ritenzione idrica? E quali sono i cibi che fanno bene e quelli che fanno male? In un nuovo libro i consigli per difendersi dalla disinformazione in campo alimentare
è il chimico e divulgatore scientificoimpegnato da anni a contrastare falsi miti e fake news in tema di salute e di alimentazione.ed è impossibile dare una risposta netta, il motore della ricerca scientifica, e come si interpretino veramente quegli studi che eventualmente cercano di suggerire se un cibo può avere degli effetti sulla nostra salute, positivi o negativi che siano» – scrive Bressanini nel suo saggio.
come invece si tende a pensare. Senza il supporto di altre prove, in altri termini, una correlazione non è mai sufficiente per rivelare la causa di un fenomeno.
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