🔸 Business della birra in crescita guidato dai consumi fuori casa. Nel 2022 due litri in più a testa e le prospettive sono positive per gli acquisti in bar e ristoranti, ma aumentano le importazioni.
I meriti di tutto ciò vanno equamente distribuiti tra tutti i principali attori del comparto, i grandi birrifici come
Heineken Italia, Birra Peroni, ABinBev, Carlsberg, Birra Forst e Birra Castello e il piccolo esercito di microbirrifici , il cui peso complessivo sale piuttosto lentamente ma con costanza. Da un lato c'è una comunicazione istituzionale mirata a diffondere sì un consumo moderato e consapevole; Assobirra è forse l’unica associazione di categoria che da anni si impegna su questo fronte, ma rivolta a spiegare quanto siano numerose le potenziali occasioni di consumo della birra, dall’aperitivo alla pausa pranzo al dopocena.
. In base a questi dati l’Italia si colloca al sesto posto in Europa per numero di realtà e al nono per produzione. In crescita i birrifici agricoli, arrivati a quota 290 imprese dall’ottantina del 2015. Alle consolidate carte vincenti della birra – informalità e facilità di consumo – se ne sono aggiunte inoltre di nuove. Quello dellead esempio è ancora una nicchia di mercato ma che sta crescendo e che ha ormai coinvolto non solo tutti i grandi player, ma pure qualche birrificio artigianale e dall’estero arrivano segnali che questa nicchia sarà in forte espansione nel prossimo futuro.
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