La città dell’accoglienza e della gastronomia spalanca le porte al nostro festival dei sapori per parlare, assaggiare ed educare al cibo
Siamo sinceri: poche città hanno un’anima come quella di Bologna. Qualcosa di unico: sarà per quel suo essere “la dotta”; o per il suo essere “la grassa”. O forse ancora perché il nome deriva dal latino Bononia, “luogo fortificato” e viene in mente allora subito una radice, la profondità, la forza.
Quello che ha reso Bologna “la grassa”, per la sua capacità di godere di tortellini, della mortadella, del ragù, di portare il proprio brand in giro per il mondo, non cancellando quel che il gastronomo di fine 1800 Pellegrino Artusi diceva: “Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza che la merita”.
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