El banano es una fruta muy rica y nutritiva, pero cuando se comienza a poner negro muchos prefieren no comerlo.
o cuando comienzan a salirle negros, que es cuando se comienzan a madurar de más.ue involucra cambios en el contenido de azúcares, textura y sabor. El etileno, una hormona gaseosa, juega un papel crucial en este proceso.Cuando los bananos maduran, liberan etileno, una señal química para estimular la producción de enzimas responsables de la descomposición de almidones en azúcares más simples.
Mantenga los bananos en un lugar fresco y oscuro, lejos de la exposición directa al sol y al calor. Esto ralentizará el proceso de maduración.Cada plátano madura a su propio ritmo. Separar los plátanos de un racimo reduce la liberación de etileno y ayuda a prolongar su frescura.Cubra la parte superior del banano con plástico para reducir la exposición al aire y al etileno, ayudando a mantenerlos amarillos por más tiempo.
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