¿Cómo llegaron la sal y la pimienta a estar juntas en mesas del mundo?

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Son una pareja tan s;&#x00f3lida y significativa que la alegr;&#x00eda y el buen humor, las emociones y los problemas, hasta el sarcasmo y la iron;&#x00eda... todos estos y muchos m;&#x00e1s han sido descritos como ;&#x0022la sal y pimienta de la vida;&#x0022.

En la Europa medieval, los guisos eran generosamente condimentados con azafr;&#x00e1n, canela, clavo y jengibre. El az;&#x00facar era omnipresente en platos salados. Y la alta cocina europea, hasta mediados del siglo XVII, se defin;&#x00eda por el uso de sabores complejos y contrastantes. Las especias eran realmente caras, y la pimienta no era la excepci;&#x00f3n: en la d;&#x00e9cada de 1430, una libra de granos de pimienta costaba tanto como un cerdo.

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