Se pueden encontrar una gran variedad de bowls, de diferentes tamaños y materiales, pero todos tienen una función en especial.
Es probable que muchas veces se compren bowls por su diseño o material, solo los expertos en cocina compran uno para una determinada función, pero son muy pocas personas que lo tienen en cuenta. Por eso el sitio web Alambique explica cómo usar los diferentes tipos de bowls.
Alimentos ácidos, como los cítricos, los tomates y el vinagre, son los ingredientes más propensos para generar una reacción, en especial con bowls de cobre, hierro, aluminio o algún acero: el acero inoxidable puede resistir la reacción de alimentos ácidos, pero no al 100%.
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