Tempo di estate, tempo di trebbiatura La natura scandisce i tempi e l’agricoltura segue il ritmo della terra. Tra giugno e luglio il grano giunge a maturazione e arriva il momento magico e faticoso della trebbiatura | GastronomikaLk
La natura scandisce i tempi e l’agricoltura segue il ritmo della terra. Tra giugno e luglio il grano giunge a maturazione e arriva il momento magico e faticoso della trebbiaturaL’estate rappresenta per una gran parte degli italiani un momento di pausa.
La trebbiatura noi l’abbiamo voluta vedere da vicino, attraverso gli occhi di chi ogni giorno mette nei campi tutto il sapere accumulato in anni di esperienza e lavoro. Il, infatti, è questo: conoscenza, tecnica, ma anche tanta passione. Quella che solo un pastificio agricolo può mettere nella terra: dalla coltivazione del grano fino alla realizzazione della pasta.
Ce lo ricorda proprio anche quella Buona Pratica Agricola che abbiamo menzionato. La trebbiatura arriva nell’ultimo step di questo calendario circolare. Dopo la preparazione del letto di semina e della semina stessa, e del nutrimento e della protezione della pianta.
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