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con terreno arido, una buona esposizione al sole - garanzia di olio essenziale di qualità - e sta a suo agio in pieno campo dove il vento non trova ostacoli, piccolo comune della Val di Cecina, in provincia di Pisa.
Qui la coltivazione di lavanda è arrivata trent'anni fa grazie a Mario Rosario Rizzi, imprenditore agricoloDa allora in Toscana sono nate un centinaio di aziende che lavorano in questo settore e hanno fatto rete, tanto che nel 2015 è nato il progetto di filieraIl progetto ha coinvolto anche il Centro interdipartimentale Enrico Avanzi dell'Università di Pisa ed è stato finanziato dalla Regione Toscana.
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