Cena de Año Nuevo en Cartagena cuesta $ 700.000, pero hay malestar por el menú 😲👉
Además del valor de la cena, lo que provocó desazón en el experto es que el restaurante, catalogado como uno de los mejores de la ciudad,, por cuestiones directamente relacionadas con el chef.
“Escribí para que me dieran información y me dicen que una semana antes mandan el menú. Si esto es así, entonces: ¿costean a ojo una cena de fin de año?”, precisó. Finalmente, a manera de reflexión, Otero explicó que este tipo de prácticas le hacen daño a la cocina colombiana, ya que, para él, se cobra por los fogones y no por la fama.
“Por esto es que no avanzamos en cocina. Salen en un noticiero, se inflaman los egos y entra la mediocridad a embolatar a los comensales que desconocen lo que hay de verdad detrás de la cocina y la gastronomía. No se cobra por fama, se cobra por los fogones”, concluyó.No ponen el menú de los 8 pasos y mucho menos el maridaje… . Sigue ⬇️
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