Ci siamo divertiti a raccogliere l’uva, ma una volta a tavola come si sceglie la bottiglia giusta? Una guida all’arduo compito. Spoiler: scordatevi gli abbinamenti classici, bianco con il pesce e rosso con le carni
Come scegliere il vino giusto al ristorante Luci soffuse, ambiente ovattato e le note di una musica leggera nell’aria. Siete al ristorante e le premesse per una serata perfetta ci sono tutte, fino a quando si avvicina il sommelier e poggia ai bordi del tavolo la carta dei vini, con la puntualizzazione – che a voi risuonerà come una sfida – di lasciarvi il tempo necessario per scegliere la bottiglia da ordinare.
Se una sera avete un budget ridotto per il vino e non volete ordinare una bottiglia costosa, fate attenzione alle parole giuste da utilizzare: «evitate frasi del tipo “mi dia un vino leggero”, è un’espressione poco felice che ne sminuisce il valore. Un escamotage decisamente più elegante è invece quello di proporre voi stessi al sommelier un vino della carta il cui prezzo si aggira attorno alla cifra che volete spendere.
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