RutaRegionesCaribe Contrarreloj | Queremos resaltar el sabor de la gastronomía colombiana: chef Rafael Suárez
El chef Suárez se refirió a la oferta gastronómica del hotel enmarcada por la sostenibilidad en apoyo a las políticas en la materia de la ciudad de Cartagena.
“Estamos enfocados en el uso de productos locales y llevándolos a la gastronomía de los diferentes restaurantes del hotel., manejamos todo lo que es pesca del día, muchos de los productos que usamos son de los cultivos de la zona, de madres de familia que tienen sus organizaciones”, explicó.Escuche la entrevista completa aquí:
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