Ormai la prassi è servire i vini spumanti nei recipienti adatti al vino bianco fermo, ma la coppa e la flute rimangono più adatte per apprezzare aromi e perlage
Il trend parla chiaro: oggi i vini spumanti si servono nel calice da vino bianco; nel caso di millesimati da lungo invecchiamento, addirittura in quello più ampio da vino rosso. Insomma la flûte ultimamente viene utilizzata quasi più per la mixology che nelle mescite di vino o al ristorante.
Tuttavia può risultare scomodo per i nasi ingombranti , infatti da ultimo si privilegia l’uso dei bicchieri da vino bianco. Poi ci sono gli irriducibili della “ coppa Champagne ”, fra cui la sottoscritta.
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