¡Chile, mole y pozole! Estas son algunas curiosidades detrás de estos manjares mexicanos
Los festejos patrios son un pretexto para descansar, pasar tiempo en familia, pero, sobre todo, comer. El día que conmemora el inicio de la Guerra de independencia es comúnmente acompañado por ostentosas cenas que amenizan el paladar, sin embargo, esas recetas han trascendido por generaciones pues desde indígenas hasta emperadores degustaron de los platillos emblemáticos de las noches mexicanas.
Sin embargo, con la llegada de los españoles a México, la receta sufrió modificaciones gracias a la implementación de nuevos productos como la pimienta negra, anís y la canela, además en el caso de la proteína, se comenzó a incorporar el pollo, res y puerco para su preparación.
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