Estas son algunas recetas ideales para incluir la dieta de un diabético.
Una alimentación equilibrada es la mejor forma de mantener los niveles de azúcar bajo control.Cada 14 de noviembre, se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, una oportunidad para fortalecer la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de esta enfermedad. Esta condición, según cifras de la Organización Panamericana de la Salud ,
afecta por lo menos a 442 millones de personas alrededor del mundo y causa más de 1,5 millones de muertes anualmente. Ambas cifras han aumentado de forma considerable en la última década. La diabetes es una condición médica que consiste en un alto nivel de glucosa en la sangre debido a que el cuerpo no produce o no usa la insulina, hormona encargada de señalar que hay glucosa que puede ser usada como fuente de energía.
A continuación, los ingredientes más recomendados para controlar esta enfermedad y recetas para incluirlos en la dieta:La quinua o quinoa, que también es llamada triguillo, trigo inca, arrocillo o arroz del Perú, es un cereal que aporta fibra a la dieta. Este superalimento es rico en antioxidantes, ácidos grasos, aminoácidos esenciales y proteínas; además, aporta hierro, magnesio, zinc, fósforo, potasio y vitamina B9.
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