Der November hat vor allem verschiedene Sorten Kohl und Kürbis zu bieten. Aus ihnen lassen sich vor allem tolle, reichhaltige Eintöpfe und Suppen zubereiten.
Bei Rucola scheiden sich die Geister, die Würzigkeit des – auch als Rauke bezeichneten – Salates, ist nicht nach dem Geschmack aller. Rucola ist aber ein echter Alleskönner, ob als Salat, als würzige Garnierung, als Pesto oder im Smoothie. Die Lagerung der Rauke gestaltet sich etwas schwieriger, denn Rauke welkt sehr schnell. Am besten wird sie direkt verarbeitet.
Im Notfall kann man Rucola im Kühlschrank – am besten in einem Gefrierbeutel oder lose, mit einem feuchten Tuch abgedecktRucola muss schnell verzehrt werden, denn er welkt schnell.Rucola enthält viel Vitamin C und Folsäure. In der Naturheilkunde wird Rucola seit langer Zeit als Heilmittel eingesetzt.
Bei Verdauungsstörungen oder zur Blutreinigung oder zum Entwässern bei Ansammlungen von Flüssigkeit kann es hilfreich sein. Das in der Rauke enthaltene Senföl sorgt nicht nur für den würzigen Geschmack, sondern wirkt auch antibiotisch, es hemmt das Wachstum verschiedener Bakterien, Viren sowie Pilze.Ein guter Grund für saisonale LebensmittelErnährungMan greift nicht ausschließlich zu dem, was man kennt und mag, sondern entdeckt immer auch neues und wird zum Ausprobieren neuer Gerichte inspiriert.
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