MSPNutrición | La nutricionista Wanda González explica que este tipo de dieta se enfoca en la fruta, los cereales integrales, vegetales, ácidos grasos y limita las proteínas mejorando los marcadores inflamatorios. Conozca los detalles:
"Se habla que una dieta mediterránea tiene un impacto positivo, porque se enfoca en la fruta, los cereales integrales, vegetales, ácidos grasos, omega-3, y limita las proteínas, y elimina completamente los alimentos procesados que pueden desencadenar la inflamación", agrega la nutricionista.La dieta mediterránea es una forma de alimentación basada en las cocinas tradicionales de Grecia, Italia y otros países aledaños al mar Mediterráneo.
Por ende, las células grasas liberan citocinas. Estás, en exceso, causan inflamación de bajo grado en todo el cuerpo. "El tejido graso o adiposo es una fuente de muchas de las mismas citoquinas inflamatorias que produce el tejido articular inflamado en personas con artritis inflamatoria", asegura Dr. Jon T. Giles, profesor asistente de medicina en la Universidad de Columbia en New York City.
En este análisis, el Dr. Shoenfeld y sus colaboradores, detallaron los datos que muestran que, las personas con AR que son obesas tienen una enfermedad más activa, más dolor y peor salud en general. Además, las citoquinas causantes de inflamación, que incluyen el factor de necrosis tumoral alfa , la interleucina-1 y la interleucina-6, ya son hiperactivas en la AR.
Pimientos de color: Estos aportan vitamina A, y C, que son potenciales antiinflamatorios y antioxidantes que ayudan en la digestión.Condimentos: cilantro y orégano; cebolla porque es antiinflamatoria y ayuda a darle sabor.
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