Uno studio sui topolini spiega come il momento in cui si mangia modifichi l’attività dei geni e possa quindi avere un effetto sia sulla possibilità di dimagrire, sia sul metabolismo in generale
Mangiare una fetta di pane con burro e marmellata a colazione oppure sceglierla per la cena non è la stessa cosa, anche se le calorie sono le stesse: sempre più ricerche mostrano chee una ricerca sugli animali ha dimostrato, sulla rivista, che questo può dipendere in parte da una diversa espressione genica indotta dal differente momento in cui si «viene a contatto» col cibo.
, ovvero consentire agli animali di mangiare in certe ore e mantenerli a digiuno in altre, influenza l’espressione dei geni che si trovano in ben ventidue aree del genoma differenti. Il 70 per cento dei geni ha mostrato modifiche nella propria espressione a seguito dell’alimentazione «temporizzata», fra cui per esempio il 40 per cento dei geni espressi nell’ipotalamo e nel pancreas, organi importanti per la regolazione dell’equilibrio ormonale dell’organismo.
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