Aun así, la Secretaría de Integración Social señala que el suministro de proteína siempre ha estado garantizado en los jardines infantiles.
Ivon Carolina Camargo, subdirectora de nutrición de la Secretaría Distrital de Integración Social, respondió a las advertencias que hizo la Personería de Bogotá por fallas en la alimentación en jardines infantiles.
“En esta quinta oportunidad esperamos que haya adjudicación de este proveedor para de esta manera garantizar la variedad en las preparaciones de la dieta y continuar con el aporte nutricional establecido para todos los grupos de edad en todas las minutas de alimentos”, agregó Camargo. Ante la falta de este alimento, durante más de 10 meses, las recetas tuvieron que ser modificadas para remplazar este ingrediente.Sin embargo, no fue claro para el organismo de control, cuál fue la estrategia desarrollada por la entidad para garantizar que esta falencia no afectara la nutrición de los niños y niñas, debido a que se identificó que los jardines infantiles realizaron estos cambios de ingredientes sin aplicar un lineamiento estandarizado.
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