Dominica Duque llegó con un plato que fue calificado como “chambón” y que al probarlo afectó a Nicolás de Zubiría.
Dominica Duque llegó con un plato que fue calificado como “chambón” y que al probarlo afectó a Nicolás de Zubiría.se le dio continuidad a lo que sería el reto de maridaje en el que el café en cualquiera de sus presentaciones y temperatura era el protagonista de la edición.
“Hay una vaina que me impresiona es una destreza que muy poca gente tiene: cortes iguales. Eso nadie lo logra. Si yo me doy cuenta de que están muy mal cortadas, usted también y le va mejor sin eso que con eso chambón.
Por su parte Adria Marina también destacó que era muy dulce y que parecía chocolate derretido con café. Pese a que le gustó el contraste indicó que la cantidad fue demasiado. Es de recordar que en el 84 la preparación de Dominica Duque se pasó de sal con un puré que según Jorge Rausch por poco le afecta su tensión.
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