Conoce a Doña Guille, la cocinera tradicional que conquistó al Papa Francisco con su sazón
Doña Guille tiene una sonrisa que contagia, lleva más de 45 años cocinando – tiene 77– y es feliz de estar invitada a Tepoztlán, Morelos, para preparar sus moles que algún día conquistaron el paladar del Papa FranciscoEn entrevista con MILENIO, Doña Guillermina Muñoz, de Contla de Juan Cuamatzin, Tlaxcala, pide apoyo y cariño en su tierra.“Yo estoy orgullosa de mi trabajo y pienso seguir echándole ganas para seguir cocinando y viajando.
Incluso, Doña Guille aseguró que el actual gobierno en Tlaxcala la despidió después de 27 años de trabajar en el Instituto Tlaxcalteca de la Cultura.“Me despidieron sin un quinto, sin nada. Yo daba clases de bastidor, hacíamos suéteres, bufandas, pero entró el nuevo gobierno y me sacaron”.¿En dónde reside la magia de su cocina?En el cariño, el entusiasmo y el amor que usted va a preparar la comida.
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