Economía | ¡El bolsillo sufre! Comer pescado en Bucaramanga esta Semana Santa es hasta 28,81 % más costoso
Le sigue la tilapia con un aumento de precio en el último año de 9,90 %, después el bagre rayado con un incremento del 5,27 %.El Dane también reveló esta mañana que la inflación de alimentos continuó desacelerándose en términos anuales en marzo, descendiendo en 235 puntos básicos y ubicándose en 21,8 %.Qué pasó
“Para la trucha, es un comportamiento más específico, pues nosotros tenemos una producción local que, a pesar de llegar a las 31.000 toneladas, no consigue atender el mercado nacional e internacional. ¿Por qué no crecemos a pesar de haber una demanda? Por los elevados costos de producción, entonces, en ese sentido, nos estamos quedando un poco cortos para poder atender la demanda del mercado nacional”.
“Lo que uno pensaría es que el choque sobre el precio de los alimentos a nivel local es vía insumos, por eso vemos que los costos para el productor han crecido de forma tan importante”, dijo Pardo. En cuanto a las expectativas del gremio para Semana Santa, Pinzón señaló que “la perspectiva es el consumo de pescados tales como la tilapia y la cachama, que son de producción nacional, y se puede atender toda la demanda de estos pescados. El contacto que he tenido con mis asociados es que hasta el momento van muy bien las ventas”.
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