Hacer la transición hacia la agricultura cambió los hábitos alimenticios de los humanos.
Ejemplo de diente anterior con un enorme depósito de cálculo dental de la Edad del Cobre en Italiaen Italia. En ese tiempo, los humanos pasaron de la caza y la recolección como medio de subsistencia a un estilo de vida agrícola. Este cambio hizo que sus dietas, hábitos y culturas cambiaran. El momento de la historia donde sucedió este se conoce como el Neolítico, un período que comenzó entre el año 6.000 y 4.000 a.
La investigación analizó la placa calcificada de 76 muestras humanas que datan del 31.000 a. C. al 2.200 a. C. Todas las muestras son de la península italiana centro-sur. La idea de hacer este análisis a través de ese rango de tiempo es poder comparar el, el Neolítico y la Edad del Cobre. ¿Qué encontraron? Básicamente, los investigadores identificaron 49 especies de bacterias más comunes en las placas dentales de este rango de tiempo.
Sin embargo, a medida de que se empezó a presentar una transición hacia la agricultura, las especies bacterianas más comunes cambiaron considerablemente. Por ejemplo, algunas bacterias, como la estaban presentes escasamente en las muestras de Paleolítico, pero se volvieron más comunes durante el Neolítico; alcanzaron su punto máximo, además, al final de las muestras de la Edad del Cobre.
La mayoría de cambios, dijeron los autores, podrían estar relacionados con “cambios en las estrategias de subsistencia o con modificaciones en los elementos que constituyen la dieta neolítica”, indica el artículo. La
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