Un gastrobar enfocado en cocina étnica Soul Food o la llamada 'comida del alma', que nació al sur de los Estados Unidos.
“En Fantasma la pasión por la buena música se ve reflejada en la variada propuesta gastronómica y de coctelería. KC Schmitz, es la chef estadounidense y saxofonista aficionada, detrás de la carta de esta propuesta. Al nacer en Baltimore y criarse en Nueva York, KC puede dar un toque único para que cada bocado evoque las notas del jazz y represente la emoción de la ciudad que nunca duerme.
La carta de cócteles estuvo a cargo del barman polaco Konrad Kaczmarzyk, quien tiene más de 10 años de experiencia en el mundo de la coctelería de autor, y quien fue el ganador del festival World Class Colombia 2021, evento que reunió a 250 expertos de 20 ciudades y municipios del país.
la historia de un gastrobar en Bogotá que ya pisa fuerte el sector de la restauración en la capital. Hablamos con Juan Riveros, la mente detrás de esta idea de negocio y hoy nos cuenta su historia.2. ¿Cuál fue mi idea y cuándo nació? ¿Qué fue lo que creé? Fantasma es una recopilación de recuerdos y memorias a lo largo de mi vida. De niño siempre tuve de banda sonora a Frank Sinatra, lo que hizo que el jazz y el sonido “big band” fuesen mis primeros amores musicales en la vida. Por ende, creé un lugar que le hace un homenaje a mi infancia y a mi familia.
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