Lo que arrancó en 2003 con un evento con cuatro platos de este manjar, hoy día es uno de los festivales más icónicos que tiene el Distrito Petrolero.
Según afirman los organizadores del Festival del Sancocho del barrio Cincuentenario de Barrancabermeja, “el barranqueño que no se haya comido un sancocho un domingo o un primero de enero, con su familia o con sus amigos, no es barranqueño”.Esta delicia culinaria, preparada en fogón de leña, tiene como ingredientes, entre otros, gallina, carne salada y hasta bagre ahumado.
El proceso para institucionalizar el Festival del Sancocho se plasmó en el Proyecto de Acuerdo 076 de 2023 de Barrancabermeja. “Esperamos que con la firma de este acuerdo siga este proceso para convocar a barranqueños en el Magdalena Medio y a nivel nacional, porque logramos que este evento esté en la Red Nacional de Eventos Gastronómicos”, manifestó el secretario de Cultura, Turismo y Patrimonio del Distrito Petrolero, César López.
“Es el reconocimiento a esas manos laboriosas de los señores y señoras trabajan día a día en sus comunas con este plato tan típico como es el sancocho. Significa el fruto de 18 años de trabajo y de insistencia”, indicó la ‘matrona’ del sancocho.
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