Empresa colombiana busca el cambio en los océanos con bolsas comestibles. Julia Correa le explica más de esta alternativa.
El pastel de la izquierda está cubierto por un film comestible. No se pega y se consume, sin tirar nada.
El plástico sin lugar a dudas es uno de los elemento mas contaminantes que usamos a diario, su durabilidad hace que se convierta en un dolor de cabeza para la gran mayoría de los ecosistemas marinos en el mundo. Para evistar eso la cientídica Bielorrusia Tatsiana Savitskaya presentó un novedoso proyecto con el que se porpone crear envoltorios comestibles ara erradicar al plático de la industria alimenticia.
Usted acaba de presentar sus investigaciones sobre un material comestible para envolver alimentos en la Conferencia de Química Verde y Sostenible en Berlín. ¿Podría decirnos en qué consiste exactamente?Una lámina comestible es una capa delgada que se coloca como una barrera entre el alimento y el entorno, y que puede ser consumido. Es un material comestible que cubre el alimento, un envoltorio primario.
Si se tiene en cuenta el volumen total de la basura de plástico en el planeta, la mayor parte proviene del empaquetamiento de alimentos. Por eso el film comestible es favorable para el medioambiente, ya que con él disminuye la cantidad de basura plástica. También es interesante para envolver pan y hasta alimento para astronautas. Y es muy conveniente porque pueden consumirlo sin tener que desecharlo.No. Nuestra envoltura comestible solo sirve para paquetes primarios.
La era del verdadero plástico biodegradable aún no ha llegado. Sin embargo, hay muchas aplicaciones de este film comestible en el futuro. Eso creemos.
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