Puedes acompañar con tronquitos de pan saludable y una buena ensalada verde.
Agrega los champiñones, la cebolla, el ajo a la sartén yEn un tazón mediano, bate 1 taza de caldo y la harina sin glutenAñade el resto de caldo. Lleva a ebullición. Deja reducir a fuego a bajo y adiciona la leche vegana.Agrega la sal y la pimienta,Deja que la sopa se refresque durante 10 minutosLavamos el puerro, le quitamos las raíces y lo cortamolas lavamos, y las cortamos en dados pequeños.y las cortamos también en dados.
; la retiramos con una cuchara o una espumadera para obtener un caldo claro y limpio. Esta operación se conoce con el nombre de espumar y la repetiremos varias veces durante la cocción.Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (
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