De acuerdo al neurólogo estos derivados lácteos contienen aditivos que pueden incidir en enfermedades neurodegenerativas.
El queso es un derivado lácteo bastante consumido a nivel mundial, especialmente en la gastronomía colombiana. Este alimento sirve de acompañante para otros platos, y los hace más exquisitos aún.
Según los expertos, el diacetilo puede estimular la producción de proteínas beta amiloides en el cerebro, y estas se asocian con el Alzheimer y otras enfermedades de demencia. Ver también: Estos fueron los tres participantes eliminados en ‘Yo me llamo’ Asimismo, el consumo frecuente de este compuesto podría aumentar el riesgo de enfermedades cerebrovasculares, así como disminuir las funciones cognitivas en las personas.
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