Cultural Felicitamos a José Gómez, a Edna Dean y a Somaira Arrieta, por demostrar su buena sazón en la elaboración del tradicional plato. EU Ipcc_Cartagena
El jurado calificador estuvo integrado por el director de Cultura y Turismo Icultur, Iván Sanes; el investigador universitario, docente del Sena y especialista de cocina local, Elías Pardo Orozco; la cocinera profesional y docente universitaria, Hortensia Herrera Villa y la empresaria y gestora cultural, Dayana Torres.
Saia Vergara Jaime, Directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena, IPCC, dice que con esos resultados ayudamos a consolidar emprendimientos que beneficiaron a 60 familias e indirectamente a 350 personas asociadas a la cadena de valor productiva, convirtiendo este evento en una importante fuente de ingresos para las portadoras de la tradición de la cocina local.
“Este año lo mejor fue la organización. Hubo un ambiente acogedor y familiar. Y a todos nos fue bien. Eso me alegra. El domingo 19 de diciembre fue la fecha que más vendí, ese día fueron 502 pasteles que nos compraron. El día más bajo, vendí 170. El 25 de diciembre mis compañeros estaban preocupados porque había llegado muy poca gente al Parque del Centenario; por mi experiencia, les dije que la cosa se compondría, un poco de paciencia.
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