Ferran Adrià, chef: 'El huevo se bate en horizontal, nunca en círculos, para que la tortilla no quede seca', esta es su receta

Hacer una buena tortilla de patata en casa no siempre es fácil. Ferran Adrià reveló el truco en el huevo que marca la diferencia.

Ferran Adrià, chef: 'El huevo se bate en horizontal, nunca en círculos, para que la tortilla no quede seca', esta es su receta Hacer una buena tortilla de patata en casa no siempre es fácil.

Ferran Adrià reveló el truco en el huevo que marca la diferencia. El chef catalán explica queSalsa de tomate casera sin aditivos ni conservantes: la receta fácil con tomate, ajo, cebolla y zanahoria que sugieren los chefso metiendo y sacando el utensilio del huevo. Según explica el chef, de esta forma, está demasiado caliente, y si forman charcos, está demasiado fría.

Deje reposar la mezcla al menos un minutoBata el huevo en horizontal, nunca en círculos, para que la tortilla no quede seca. Verifique que la sartén esté a unos 180 °C antes de añadir la mezcla. Regístrate en nuestros boletines y recibe noticias en tu correo según tus intereses. Mantente informado con lo que realmente te importa.

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Ferran Adrià, chef: 'El huevo se bate en horizontal, nunca en círculos, para que la tortilla no quede seca', esta es su recetaEl desayuno que se prepara la noche anterior con avena, yogur griego y leche de almendras y dura tres días en la neveraEl truco de la salsa romesco que empieza tostando tomate y ajo en la sartén, antes de pasarlo todo a la batidora

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