Ricetta completa di Gamberi rossi, crema di broccoli e patate dolci: cotto-e-mangiato. Con ingredienti, difficoltà, procedimentto, consigli e modalità di preparazione.
Cuocete le patate dolci in pentola a pressione, 15 minuti. Utilizzate lo stesso metodo di cottura anche per 350 grammi di broccoli che impiegheranno però 10 minuti per cuocersi. Nel frattempo preparate 4 gamberi crudi a persona. Conditeli con olio, sale e scorza di limone. Separate dalla cottura broccoli e patate dolci e lasciatele cuore ancora per 5 minuti.Tenete qualche broccolo intero e il resto frullatelo con olio, sale e pepe. Schiacciate le patate dolci e mantecate con il burro.
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