Il progetto si chiama Glutinando e Diego Billi, il fondatore, era partito a livello di hobby. Oggi la cosa è diventata ben più professionale e ambiziosa. Obiettivo? Riunire tutti gli intolleranti e celiaci italiani
dal titolo: “Glutinando – ricette senza glutine”. All’inizio quello che è un semplice passatempo, un gruppo di persone che si trovano a condividere ricette e consigli sull’alimentazione libera dal glutine, viene alimentato in modo spontaneo. La community comunque si allarga e oggi, nel 2023, arriva a coprire quasi 80k contatti, con l’80% di persone attive. “
Considerato che in Italia le persone conteggiate con intolleranza al glutine e celiachia sono circa 250.000, speriamo di poter arrivare a coprirle tutte nei prossimi anni”In realtà Diego lavora nel mondo del marketing, ha una società di servizi integrati che gli permette di trasformare, insieme ad altri due soci,.
”. Quindi negli ultimi anni, dopo aver registrato un interesse e una maggiore sensibilità verso l’argomento, ha deciso di trasformareChe poi tutto è nato dall’idea di rendere gli intolleranti e celiaci meno soli. Nelle attività c’è ancora un’ignoranza spaventosa rispetto a questo tema.
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