Harina hecha de insectos, el emprendimiento que causa sensación en la COP16 para la sostenibilidad alimentaria

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Harina hecha de insectos, el emprendimiento que causa sensación en la COP16 para la sostenibilidad alimentaria
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Si le hubiesen preguntado hace cuatro años si los sueños se cumplen, Andrés muy seguramente respondería que no lo sabe, pues nunca lo ha intentado.

Si le hubiesen preguntado hace cuatro años si los sueños se cumplen, Andrés muy seguramente respondería que no lo sabe, pues nunca lo ha intentado. Si se le pregunta ahora, con ojos aguados diría que definitivamente el que persevera alcanza. Andrés Felipe Copete Villa es un emprendedor caleño de 32 años que apostó por lo más inusual para crear empresa: inventarse una harina hecha de insectos y residuos frutales para alimentar gallinas ponedoras.

Lo llamaron terco, obstinado y necio, pero ahora afirma que fue esta misma necedad, obstinación y terquedad la que lo hizo no mirar hacia atrás, solo seguir hacia adelante, sin importar el futuro que le deparaba, como quien cierra los ojos y salta al vacío, como quien camina sobre las aguas, solo recordando en que haber dejado la comodidad de su antiguo trabajo implicaría la lucha por un nuevo futuro.

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