Fare di necessità virtù. Così l’emergenza granchio blu può trasformarsi in una risorsa. L'Emilia Romagna - una delle regioni a pagare il prezzo piu alto per...
Granchio blu, scoperto come è arrivato in Veneto.
Da qui l’accordo di collaborazione dell’azienda riminese con un’azienda di trasformazione di Mestre per la lavorazione e la trasformazione dei granchi in polpa e sughi, che stanno approdando sul mercato domestico ed estero. Per l’assessore regionale all’Agricoltura e pesca, Alessio Mammi c’e un obiettivo su cui «siamo fortemente impegnati: trasformare quella che attualmente e un’emergenza in una possibile opportunita».
, che in Consiglio dei Ministri ha portato la spesa di 2,9 milioni di euro per fronteggiare l’emergenza e promuovere il consumo dell’animale. Insomma, una lotta che si sposta a tavola. E per farlo si sta lavorando in più direzioni, in stretta collaborazione con il mondo della pesca e dell’acquacoltura. Un primo passo è stata l’autorizzazione alla cattura, al prelievo e alla commercializzazione.
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