Produce 10.000 bottiglie all’anno nel suo angolo di terra, accerchiato dagli insediamenti ebraici di Gush Etzion: questa è la sua «resistenza»
nella sezione preferiti e sull'app Corriere News.iente Cabernet Sauvignon e Chardonnay, che hanno bisogno di una diversa irrigazione, ma piuttosto vitigni autoctoni come Dabouki e Jandali, capaci di resistere al sole anche con poca acqua, un bene molto prezioso
. È la scelta dell’architetto palestinese Sari Khoury, nato e cresciuto a Gerusalemme, che ha lasciato Parigi, dove lavorava, ed è rientrato in patria per fondare a Betlemme nel 2015 un’azienda vinicola battezzata Philokalia, parola greca che significa «amore della bellezza» e può richiamare, se vogliamo, la raccolta di testi di ascetica e mistica della Chiesa cristiana ortodossa pubblicata in greco a Venezia nel 1782 da Nicodemo l’Agiorita.
«Non posso nemmeno costruire un capannone per i miei attrezzi, che devo portare con me in macchina ogni volta» , ha detto al settimanale britannico. Un altro impedimento è la presenza dei checkpoint che complicano i movimenti delle persone e delle merci.
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