Il mare su una pizza per raccontare le tradizioni dei borghi marinari di Aspra, Porticello e Sant'Elia
tradizioni dei borghi marinari di Aspra, Porticello e Sant'Elia, a pochi chilometri da Palermo, indanno voce a questi piccoli borghi di mare del territorio e alla comunità di pescatori - ancora molto attiva.- racconta Gioacchino Gargano - e la salatura delle acciughe ad Aspra raggiungeva livelli di eccellenza.
Oggi le cose sono un po' cambiate maho voluto giocare con dei sapori un po' insoliti portando il mare sulla mia pizzaPasseggiando per questi piccoli paesi si incontra una marineria operosa e si scopronodelle sue conserve.
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