Por álvaro molina @molinacocinero Últimamente me he dado cuenta de que en las fotos ya me parezco más a mi papá que a mí.
Por álvaro molina @molinacocinero Últimamente me he dado cuenta de que en las fotos ya me parezco más a mi papá que a mí. La vida no para y no hay que lamentarse porque ya pasó más de la mitad del paseo. Somos lo que llevamos en la maleta de recuerdos y aprendizajes, mañana no sabemos. Al crecer entendemos mejor el valor de lo aprendido, del esplendor de los sabores paisas.
Sancocho de pollo, gallina, cerdo, costilla, res, trifásico o pescado. Campesina de legumbres con costilla o pollo. Mondongo con banano. Frisoles con coles, pezuña, tocino, espinazo, cidra, yuca, papa, ahuyama. Frisoles verdes con chorizo, ojitos de chócolo o cerdo picado. Albóndigas. Ajiaco. Menudencias. Caldo de costilla con papa. Frisoles blancos. Cola de res. Sopas de plátano: guineo, con papa, orejas, patacón. Vitoria. Tortilla. Espinaca. Ahuyama.
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