Il team di Kitchen Theory, dalla sua base di Londra, ha fatto parlare di sé nel mondo intero
«Noi usiamo molto proiezioni, schermi e audio per creare un ambiente coinvolgente e immersivo. Proiettiamo ambienti, paesaggi per trasportare gli ospiti in un nuovo posto per ogni portata.
«La nostra cucina è multisensoriale e sperimentale, e speriamo anche buona e gustosa! Piuttosto che concentrarci su una forma di cucina regionale, ci piace utilizzare una gamma globale di ingredienti e sapori per progettare le nostre esperienze culinarie. Alla base c'è un tocco francese, ma utilizziamo anche molti ingredienti giapponesi e messicani, e naturalmente italiani! Ci piace trovare un buon equilibrio tra tecniche di cucina moderne e classiche».
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