Al momento è possibile mangiare carne coltivata solo a Singapore, dove nel 2020 è stata rilasciata la prima autorizzazione alla commercializzazione
di prodotti a base di carne coltivata mentre in Israele la società Aleph Farm ha ottenuto, a metà gennaio, il bollino kosher per le proprie bistecche create da cellule di mucca, che intende commercializzare. Il rabbino capo Yisrael Meir maha però richiesto che il prodotto sia chiaramente messo sul mercato come alternativa alla carne, per evitare confusione con le carni convenzionali.
Insomma, un percorso iniziato più di un cinquantennio fa che ora diventa realtà. Come tutte le innovazioni tecnologiche, la carne sintetica suscita perplessità e timori, ma è difficile immaginare uno stop a livello globale ed è facile prevedere che nei prossimi decenni la carne sintetica approderà sulle tavole di tutto il mondo, con sicura soddisfazione degli animali, dell’ambiente e del clima. Degli umani si vedrà.
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