La historia desconocida de El Bohemio, la salchichería más antigua de Bogotá

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Aquella noche pavorosa del 9 de abril de 1948, la turba ebria, hambrienta y endemoniada por el asesinato a bala del l;&#x00edder liberal Jorge Eli;&#x00e9cer Gait;&#x00e1n, intent;&#x00f3 volar a machete el port;&#x00f3n de madera de la salchicher;&#x00eda El Bohemio, ubicada en la carrera 9a n.;&#x00b0 21-71, en el centro de Bogot;&#x00e1.

As;&#x00ed se observan los potes dispuestos sobre las mesas, de un bermell;&#x00f3n encendido, bajo la mirada c;&#x00f3mplice del chanchito, que es el s;&#x00edmbolo de El Bohemio ;&#x201cdesde 1939;&#x201d. Don Jorge Cruz aporta, que cuando ;&#x00e9l reci;&#x00e9n lleg;&#x00f3 a trabajar a la salsamentaria el plato sencillo de seis salchichas val;&#x00eda 31 pesos y el doble, de 12, 60 pesos. A la fecha , el sencillo cuesta 4.200 pesos y el doble 7.500.

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