Es el mayor símbolo gastronómico de la ciudad, parte de su historia. No ha cambiado las recetas que hacen parte de la identidad bogotana, pero sí cómo las vende, ahora, ante una pandemia que casi los hace cenizas.
En esa misma esquina de"La Puerta Falsa" se dio alguna vez la declaración de la Independencia, una revuelta popular que nos hizo nacer como país independiente. También, fuera de sus puertas, se desarrollaron guerras civiles, y se vieron las llamas de la ciudad, al ser Jorge Eliécer Gaitán asesinado en 1948.
Así, han pasado innumerables generaciones guardando la receta de los tamales más famosos de la ciudad, del chocolate más auténtico con almojábanas, de la changua más apetecida por muchos, y hasta de los dulces más tradicionales del país. cuando el confinamiento empezó y con las reservas prudentes, 'La Puerta Falsa' pudo atender la nómina de su personal y atender a proveedores que no tienen de donde obtener un ingreso. Sin embargo, con la duración de esta crisis, continuar con ello fue imposible. Esto ha sido lo más duro, sin duda algunaAfortunadamente, desde hace unos días se dio inicio a todo este cambio gracias al apoyo de la Universidad del Rosario y el trabajo con Domicilios.
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