El próximo 26 de noviembre, el listado The Latin America’s 50 Best Restaurants dará a conocer a los lugares más destacados en la región en este año.
Inaugurado en 2017, se caracteriza por su elaboración de platos clásicos de la cocina colombiana, como los corazones de pollo con papas y suero costeño , langosta con kimchi de hojas de yuca y salsa de ciruelas y el famoso suflé de aguacate.
Abierto por el chef Jaime Torregrosa alrededor del mundo durante varios años, combina técnicas culinarias japonesas, nórdicas y latinoamericanas, con ingredientes colombianos provenientes de las distintas regiones del país.Bogotá no solo fue una de las ciudades colombianas destacadas por sus restaurantes.
"Reserva un lugar en la barra de la cocina para disfrutar del menú degustación de 13 platos que pone el pescado capturado de manera sostenible en primer plano. Los platos estrella incluyen camarones con puré de nueces de macadamia y langosta con beurre blanc de koji y yacón ", recomendaron desde el sitio.
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