È stata una delle aperture più attese dell'anno: apre i battenti a Serralunga d’Alba il ristorante La Rei Natura, il nuovo faraonico progetto dello chef Michelangelo Mammoliti
La sua è una delle aperture più attese nell'anno, nel mondo dell'alta gastronomia italiano e non solo. Lui, francese d'adozione ma piemontese di nascita, era tornato a casa una prima volta, al Ristorante La Madernassa di Guarene. Allora era un giovanissimo talento molto sicuro di sé, che arrivava nel Roero portando un po' di Francia nel suo accento e nel lavoro fatto insieme a uno dei più grandi chef del mondo, Yannick Alléno.
Qui Mammoliti serve i suoi amuse-bouche, da accompagnare a un bicchiere di bollicine o, facendosi guidare dal bravo sommelier, a un infuso di erbe, fiori e frutti del territorio, magari serviti in una rivisitazione creativa del Bellini.
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