A pesar de que se han disparado los costos de los insumos, este producto de temporada ya se comercializa desde septiembre y los mexicanos lo seguirán consumiendo 'caro'.
¿Un pancito para el susto de la inflación? El pan de muerto tiene una gran variedad a lo largo y ancho del país. Pero la inflación en los insumos ha llevado a que el pan de dulce sea 22.55% más caro que en octubre de 2021, de acuerdo con los más recientes datos del Inegi.
Pero en el caso específico del pan de muerto, según el monitoreo de la ANPEC, se estima que uno en presentación grande o familiar se vende en 175 pesos en promedio, mientras que uno relleno del mismo tamaño se comercializa en 250 pesos, en promedio. Esto implica un incremento de 96% y 66% en comparación con los precios de 2021.
Los huevos, por su parte, ya son 33.5% más caros que hace un año; la leche fresca pasteurizada cuesta 12.54%; la mantequilla ya subió 18% en el último año. Y otros ingredientes ocasionales como el chocolate y el cacao han subido sus precios entre 9 y 13.8% en comparación con 2021. El consumo no disminuirá en estas fechas No obstante, es un hecho que la recuperación de la demanda llegará plena en este 2022, después de la apertura de los establecimientos comerciales e incluso los panteones, indica la ANPEC. Esto por dos razones, culturalmente, la celebración de Día de Muertos es tan importante que los mexicanos ajustan su bolsillo para cumplir con los ritos de la celebración.
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