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Tres científicos se reúnen alrededor de variados tubérculos de cáscara oscura e interior colorido. Intentan salvar las papas ‘nativas’, más resistentes al cambio climático pero amenazadas por el desinterés comercial en Colombia.
Del interior les extraen el meristemo, las diminutas semillas. “Aquí es donde empieza todo”, sostiene Márquez, vestida con una bata blanca, guantes de látex y mascarilla. Las pocas células seleccionadas a punta de microscopio se convierten en plántulas que luego son conservadas durante tres semanas en frascos de líquido translúcido con nutrientes.
Ante la pérdida de las cosechas y la poca salida al mercado, los cultivadores optaron por la ganadería. “Antiguamente, toda esta región era papa, papa y papa. Después por los veranos, ya se volvió ganadero”, dice Héctor Rincón, colaborador de la iniciativa.
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